Torta sbrisolona

Sbrisolona con ricotta

Ingredienti
Farina 600gr.
Zucchero 550gr.
Ricotta 600gr.
Una tavoletta di cioccolato fondente da 200gr.
Due bustine di vaniglia
Una bustina di lievito paneangeli
Burro 100gr.
Uova 1 o 2
Due bicchierini di Rum
Un pizzico di sale

Preparazione
Dividere a metà lo zucchero 275 gr. li uniamo alla ricotta e 275 gr. alla farina.Con la ricotta oltre allo zucchero uniamo un bicchierino di Rum,una bistina di vaniglia e la cioccolata tagliata a pezzetti,amalgamiamo e lasciamo riposare.Intanto uniamo la farina con lo zucchero,l'altra bustina di vaniglia,il lievito, un pizzico di sale,il bicchierino di Rum,un'uovo e impastiamo con le dita per rendere la pasta in tante briciole.Importante se vi accorgete che non è molto friabile e quindi dura,aggiungete un'altro uovo,per creare tante briciole.A questo punto,imburrare una teglia,fate uno strato di briciole,uno di ricotta,un'altro di briciole,ricotta e briciole.Infornare a 180° almeno per 45 minuti.Raffreddare e in ultimo capovolgere la torta spolverarla di zucchero a velo.

Edited by parentesiraffa - 14/7/2008, 11:19

Sbrisolona con crema

Ingredienti
Farina 300gr.
Zucchero 150gr.
Burro 100gr.
Un uovo
Una bustina di vaniglia
Un cucchiaio di lievito paneangeli
Crema pasticcera ottenuta con 500 gr. di latte
Zucchero a velo

Preparazione
Unire gl'ingredienti e lavorarli al fine di ottenere un composto granelloso e non troppo umindo.Se ciò non avenisse aggiungere ancora un pò di farina.Imburrare una teglia e stendere sul fondo la metà del composto ottenuto,aggiungere la crema pasticcera e ricoprire il tutto con il resto del composto granelloso.Cuocere in forno a 180° per 20-30 minuti.Raffreddare la torta e ricoprirla di zucchero a velo.